佛山食堂承包之提高飯?zhí)贸邪慕?jīng)營(yíng)質(zhì)量
根據(jù)相關(guān)的調(diào)查顯示，現(xiàn)在企業(yè)員工非常注重食堂伙食質(zhì)量。所以有越來越多的企業(yè)更加傾向于選擇中山飯?zhí)贸邪?，畢竟我們更加專業(yè)，現(xiàn)為大家分析一下關(guān)于提升飯?zhí)贸邪焚|(zhì)的三大要點(diǎn)。
一、蔬菜配送要保質(zhì)保量還要有速度，這是很關(guān)鍵的一個(gè)點(diǎn)。畢竟食材的選擇將會(huì)直接影響和決定后期烹調(diào)出來食物的品質(zhì)。試想一下，如果本身食材在運(yùn)輸?shù)耐局斜晃廴玖耍幢闵阄毒闳?，人們食用之后也可能出現(xiàn)疾病問題。廣東佳華擁有著專業(yè)的蔬菜配送物流團(tuán)隊(duì)，能夠保證蔬菜運(yùn)輸時(shí)間更短，同時(shí)整個(gè)運(yùn)輸過程更安全。
二、食堂概念給人的感覺就是，菜的品種很少，任何菜都是一鍋炒，炒不熟就加水，所以任何菜都是一鍋燉熟，青菜變黃花菜，一條條的魚變成了魚糊，一大盆菜從11點(diǎn)分到12點(diǎn)分發(fā)，后面的人都是吃漿糊或者喝湯水，這樣的菜怎么能好吃，不好吃那就沒有人吃，沒有人吃就浪費(fèi)，浪費(fèi)了就不賺錢。
三、監(jiān)管機(jī)制要到位，這是關(guān)于如何提升飯?zhí)贸邪焚|(zhì)中比較容易被忽視的一個(gè)點(diǎn)。其實(shí)理解起來也很簡(jiǎn)單,說白了,承包食堂只是執(zhí)行的一個(gè)動(dòng)作,管理過程所依托的制度將會(huì)直接影響到相關(guān)承包成效。
理念，還是理念決定一切。食堂的硬件條件已經(jīng)是這樣， 在現(xiàn)有的硬件條件下， 我們?nèi)绾谓?jīng)營(yíng)好菜品，分配好工作，這個(gè)很重要， 我們需要的不是抱怨，是如何解決問題。而解決問題不是解決表面問題，而是要分析-深入-嘗試-解決。做任何一件事情， 首先想以客戶為出發(fā)點(diǎn)去想，才可以把一件事情干好，先把客戶服務(wù)好，再把菜做好，然后再考慮其它因素是否分批炒菜麻煩費(fèi)工費(fèi)力等等。做好以上事情，還擔(dān)心做不好食堂嗎？
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